中国的啤酒历史

中国古代的原始啤酒可能有 4000 至 5000 年的历史，最早的“醴”酒就近似啤酒，但真正的啤酒是到 19 世纪末随帝国主义侵华一起进来的。
在中国建立最早的啤酒厂，是1900年俄国人在哈尔滨建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，此后五年时间里，俄国、德国、捷克分别又在哈尔滨建立另外三家啤酒厂。
1903 年英国和德国商人在青岛开办英德酿酒有限公司，生产能力为 2000 吨，这就是现在青岛啤酒厂的前身。

1904 年在哈尔滨出现了中国人自己开办的啤酒厂——东北三省啤酒厂。

1914 年哈尔滨又建起了五洲啤酒汽水厂，同年北京建立了双合盛啤酒厂。

1935 年广州出现了五羊啤酒厂 ( 广州啤酒厂的前身 ) 。

1958 年中国在天津、杭州、武汉、重庆、西安、兰州、昆明等大城市投资新建了一批规模在 2000 吨左右的啤酒厂，成为中国啤酒业发展的一批骨干企业。到 1979 年，全国啤酒厂总数达到 90 多家，啤酒产量达 37.3 万吨，比建国前增长了 50 多倍。我国啤酒业快速发展是在 1979 年后的十年，中国的啤酒工业每年以 30% 以上的高速度持续增长。 20 世纪 80 年代，中国的啤酒厂如雨后春笋般不断涌现 , 遍及神州大地，到 1988 年中国大陆啤酒厂家发展到 800 家以上。
现在，中国的啤酒总产量已接近 4500 万吨，已跃升为世界第一大国。进入 21 世纪后，中国啤酒行业发生了大的并购与重组，特别是跨国公司与财团的介入，中国的啤酒工业向规模化、集团化发展，啤酒工厂数逐步减少，而工厂规模不断扩大，技术装备水平不断提高，形成了青岛、华润、燕京、百威、重庆五大集团，成为中国啤酒业的航母，正在进一步推动中国啤酒行业的发展和进步。